まちバルSUBACO／
ホテルディスカバー京都長岡京

店長
富岡 わかな（とみおか わかな）さん

まちバルSUBACOの店長の富岡です。2022年12月より私たち株式会社SAMAWAJIが運営をさせていただくこととなりました。
飲食店とは異業種のグラフィックデザイナーの肩書きと兼任でカフェの店長を勤めることになりました。私たちの会社では「街と共存。人と場所と食とデザインと」をコンセプトに日々頑張っています。この仕事をきっかけに住まいも長岡京市に移し、皆様と共存できるお店づくりをしていこうと思っていますので、ぜひお店にいらしてくださいませ。

地元産のお野菜やお米などの食材をふんだんに取り入れた手作りメニュー

ランチでは大人気メニューのトモノカラアゲはもちろん、地元の農家から毎週届けられる新鮮なお野菜やお米を使った手作りのメニューが楽しめます。また、SDGsの観点から食材ロスにもこだわり、なるべく捨てるものを減らし、余すことなく使用するよう心がけているのだとか。また、館内にはコンセントを完備した「コワーキングスペース」があり、パソコンを使えるカウンター席も。今までの屋上や店舗貸切に加えて、新たに個室レンタルスペースが登場。そこでさまざまなワークショップやサロン等が開催されています。「色々なイベントの企画開催で、人が人を呼び、どんどん交流の輪が繋がって欲しいと願っています」と富岡さん。“何か楽しいことをしている場所”として、地域の人たちが喜べる場所、それがまちバルSUBACOです。

週末には夜バル「長-o.s.a-」がオープン！

まちバルSUBACOでは金・土・日曜日の週末限定で夜営業が始まりました。まちバルSUBACOの夜バージョンは居酒屋スタイルです。毎週50種を超すメニューを味わえますよ。もちろん夜も手間暇かけて仕込んだ手作りの逸品がラインナップ。お野菜を使ったおばんざい、市場で仕入れた鮮魚を使ったお刺身やカルパッチョから、名物の唐揚げにハンバーグ、他にもお酒にあうメニューがバラエティー豊かに取り揃えています。おひとりさまはもちろん、ファミリーやカップル、お友達や同僚と楽しいひとときを過ごしてみるのはいかが？