新鮮でみずみずしいお菓子、食べて本当に美味しい、健康に良いお菓子を作り続ける

新鮮でみずみずしいお菓子、食べて本当に美味しい、健康に良いお菓子を作り続ける

みずは 北川

美味しい水が、美味しいお菓子を作る…。水にこだわるからこそつけられた「みずは」の名前

美味しい水が、美味しいお菓子を作る…。水にこだわるからこそつけられた「みずは」の名前

2010年に上皇・上皇后の両陛下に献上したそば上用まんじゅう「天上天鼓」

「商品開発は試作試作の連続です。試作で美味しくできあがっても、実際にお客様に愛されるようになるか分かりませんよね。今もずっと販売が続いているお菓子は、そうした厳しい競争で生き残ったお菓子です」と社長さん。長く愛されているお菓子の中でも注目したいのは、そば上用まんじゅう「天上天鼓」です。粘りのある山芋と、うるち米の粉と上白糖で作る、シンプルかつ至高の蒸し菓子。2010年には当時の天皇陛下に献上されたほどの美味しさ、ぜひ一度お試しあれ。

選りすぐりの材料を使い、職人が丁寧に作りあげる。食べた人が幸せを感じられるお菓子たち。

乙訓ならではのお菓子は「ミセスガラシャ」です。まろやか風味のミルク餡を抹茶入りバター生地で包み、上には京都府産筍の蜜漬けがのせられていますよ。上質な抹茶を混ぜ込んだバター生地は香り豊かな餡のまろやかさを引き立てていて、あと引く美味しさ。「また食べたいと思っていただけるようなお菓子づくりをしたい」という想いが、じんわりと伝わってくるようです。

みずは 北川
（みずはきたがわ）

住所：〒617-0815 京都府長岡京市うぐいす台1-3
アクセス：阪急「長岡天神駅」から徒歩約20分
電話：075-954-0400
FAX：075-954-0402
営業時間：10:00〜18:00
定休日：元日のみ
WEB：https://www.mizuha-kitagawa.com/
通販サイト：https://www.mizuha.co.jp/

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