ゆったりと「食」を楽しむ

中国旬菜　味彩

日本人好みの味に作りあげた
ふんわりチャーハンや麻婆豆腐、エビチリが人気

オーナーシェフ
加藤賢之（かとうまさゆき）さん

乙訓の出身ではない私が、大山崎にお店を出したきっかけは「ここならお店をできそう！」と思わせる空気が感じられたからです。住宅地と観光地が両方あって、ゆったりとした雰囲気。都会の喧騒の中で食事をしてもらうより、私は地元の方々と交流しながらゆっくり飲んで食べて楽しんでもらいたいと思っています。この店が、美味しい料理をキッカケとして交流の生まれる場にしたいので、レンタルスペースのように使ってもらうのもおすすめです。
料理に使っている野菜は、自分で「いいな」と思うものを選んでいます。中華料理の調理法が基本になっていますが、中華料理にはないような調理法も色々と取り入れ、日本人の好みの美味しさを追求しています。

リラックスできる空間で
家族や友人と中華料理を楽しむ

「楽しめる空間にしたい」と加藤さん。店内はシンプルながらも落ち着いた雰囲気なので、リラックスして食事ができる。人気の料理は、「大海老のチリソース」や「麻婆豆腐」。麻婆豆腐は「あっさり麻婆豆腐　白」［昔懐かし麻婆豆腐　赤」「四川風味麻婆豆腐　黒」の3種。それぞれにテイストが違うので、食べ比べてみたい。また、驚きの食感「ふんわり炒飯」もオススメ。